🥨 Mein selbstgebackenes Knäckebrot – knusprig, kernig und ziemlich gefährlich lecker 😄

Heute gibt es mal kein Katzen-, Fediverse- oder Technikrezept, sondern etwas aus der Küche. 😉

Dieses Knäckebrot backe ich schon eine ganze Weile und es kommt bei Freunden immer wieder richtig gut an. Selbst jemand aus dem Fediverse durfte bereits probieren – das Rezept ist also gewissermaßen fediversumserprobt. 😄

Es ist wunderbar knusprig, voller Körner und dabei wirklich unkompliziert zuzubereiten.

Zutaten:

120 g Dinkelmehl
120 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesam
50 g Leinsamen
½ TL Salz
2 EL Olivenöl
500 ml Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermischen.

Die Masse anschließend möglichst dünn auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft etwa 45 Minuten backen. Je nach Backofen und gewünschter Knusprigkeit kann es auch etwas kürzer oder länger dauern.

☝️ Ganz wichtig:
Nach ungefähr 15 Minuten Backzeit das Knäckebrot bereits in die gewünschten Stücke bzw. Scheiben schneiden und anschließend weiterbacken.

Ist es erst einmal richtig knusprig gebacken, lässt es sich nämlich kaum noch ordentlich schneiden – außer man möchte anschließend Knäckebrot-Puzzle spielen. 😄

Danach auskühlen lassen und genießen.

Bei uns hält es meistens nicht besonders lange. Nicht weil es schlecht wird, sondern weil immer wieder jemand an der Dose vorbeikommt. 😉

Gutes Gelingen und guten Appetit! 🌻🥨

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